Летние веранды в Москве зимой продолжат стоять на улицах: с 1 ноября кормить гостей на террасах запрещено, но рестораторы легально сохранят постройки и превратят их в праздничные зоны для фотосессий.
Как летние веранды в Москве зимой спасают бюджеты общепита
Столичная мэрия сняла с бизнеса обязанность разбирать террасы до основания с наступлением холодов. Кафе и рестораны вправе консервировать конструкции прямо на тротуарах до следующего теплого сезона.
Для гастробизнеса это спасение сотен тысяч рублей чистыми. Традиционный осенний разбор конструкций на запчасти и их вывоз на арендованные склады каждую осень оборачивался огромными тратами.
Раньше значительная часть веранд приходила в негодность после сезонной сборки и разборки, а хранение на складах обходилось в копеечку.
В чём реальная выгода и новые правила для рестораторов
Главный профит решения — прямая оптимизация ресторанных смет. Отказ от бригад рабочих, грузовиков и складских ячеек экономит заведениям от нескольких сотен тысяч до 1,5 млн рублей за одну конструкцию за зиму.
При этом обслуживать клиентов за столиками на морозном воздухе после 1 ноября закон запрещает. Владельцы декорируют оставшиеся перголы, навесы и подиумы, превращая их в фотозоны.
Источники информации: rg.ru, www.rbgmedia.ru, www.m24.ru.