Опасную продукцию бренда «Благояр» с сальмонеллой привезли в Тверь для питания школьников. Россельхознадзор в ходе лабораторных проверок обнаружил возбудителя острого инфекционного заболевания в партии куриных окорочков.
Чем опасна продукция «Благояр»: сальмонелла в школах Твери
Лабораторный анализ вскрыл наличие сальмонеллы в замороженном мясе цыплят-бройлеров. Патоген крайне живуч: при сбоях в температурном режиме бактерии не просто выживают в полуфабрикатах, но и стремительно размножаются.
Мясо с опасными бактериями предназначалось для приготовления обедов в тверских школьных столовых.
Инфекция провоцирует тяжелый сальмонеллез. Употребление зараженной птицы вызывает резкую интоксикацию детского организма, сильнейшую диарею и резкий скачок температуры.
В чем реальные риски для потребителей
Попадание зараженной птицы в пищеблок несет прямую угрозу здоровью учащихся. Специалисты надзорного ведомства выделили ключевые факторы опасности:
- Высокая стойкость возбудителя: микроорганизмы способны сохранять жизнеспособность даже при недостаточной термической кулинарной обработке.
- Быстрое размножение: нарушение температурных норм на складах моментально увеличивает концентрацию токсинов в волокнах мяса.
- Тяжелое течение болезни: инфекционный процесс быстро приводит к обезвоживанию и требует срочной госпитализации.
Официальные меры и контроль производства
Опасные полуфабрикаты поступили из Ставропольского края. Изготовителем зараженного куриного мяса числится филиал мясоптицекомбината «Благодарненский».
Инспекторы Россельхознадзора немедленно вмешались в ситуацию на предприятии-поставщике. Ведомство перевело ставропольский комбинат на режим жесткого усиленного лабораторного контроля каждой новой партии.
Источники информации: новостной канал Mash.