Эксперты прогнозируют значительный рост цен в ресторанах и на доставку еды в России к 2026 году. Основными причинами называют высокую ключевую ставку, увеличение НДС и рост затрат на персонал, продукты и логистику.
Эксперты прогнозируют значительный рост цен в ресторанах и на доставку еды в России к 2026 году. Основными причинами называют высокую ключевую ставку, увеличение НДС и рост затрат на персонал, продукты и логистику.
К 2026 году цены в ресторанах и на доставку еды в России могут вырасти на 15-16%, согласно прогнозам экспертов. Основными факторами такого роста станут высокая ключевая ставка, увеличение налога на добавленную стоимость (НДС), а также рост затрат на персонал, продукты и логистику.
Рестораторы планируют смягчить влияние этих факторов за счёт плавного повышения цен, сокращения порций и замены дорогих блюд на более доступные альтернативы. Такие меры позволят минимизировать шок для потребителей, но неизбежно скажутся на общей стоимости услуг.
Эксперты отмечают, что подобная динамика цен характерна для многих секторов экономики, где наблюдается рост издержек. В условиях текущей экономической ситуации ресторанный бизнес вынужден адаптироваться к новым реалиям, чтобы сохранить рентабельность.
Ожидается, что наибольший рост цен будет наблюдаться в крупных городах, где затраты на аренду и персонал традиционно выше. Однако региональные заведения также столкнутся с необходимостью повышения цен из-за увеличения логистических расходов.
