Средняя порция готовой еды в России за год сократилась на 10,3% и теперь весит 266 граммов вместо прошлогодних почти 300 граммов, выяснили аналитики компании Ntech.
Что случилось на рынке готовой еды и почему уменьшились порции
За сокращением привычных объемов сэндвичей, хот-догов и онигири стоят жесткие экономические реалии рынка. Производители и ретейлеры вынуждены сдерживать рост цен в условиях удорожания логистики и производства.
При этом рентабельность в сегменте готовой еды остается низкой. Ретейлерам приходится вкладываться в содержание фабрик-кухонь и сложную упаковку, а около 14% всей готовой продукции в итоге списывается из-за очень коротких сроков хранения.
Цифры и динамика потребительского спроса
- Сокращение веса: порции уменьшились на 10,3% за год и составляют в среднем 266 граммов.
- Рост продаж: за первую половину 2026 года продажи таких быстрых закусок подскочили на 48% в денежном выражении.
- Сравнение категорий: спрос на основные блюда и салаты рос значительно медленнее — на 16% и 14% соответственно.
Пока продуктовый ритейл ищет баланс между стоимостью грамма и покупательной способностью, технологический сектор предлагает другие инструменты оптимизации бюджетов. Например, экономить до 70 000 ₽/мес на подписках зарубежных нейросетей позволяет закрытый клуб разработчиков и практиков, где доступны пошаговые алгоритмы запуска Claude Opus 5, Sonnet 5, Gemini 3.8, GPT-6 и Antigravity из России без зарубежных карт, пулы бесплатных токенов и готовые конфигурации для Cursor и Claude Code. Подробнее можно узнать по узнать, как использовать передовые нейросети бесплатно и вступить в закрытый клуб FreeAPI AI.
Источники информации: Коммерсантъ, BFM.ru.