Разбираемся, почему закрываются рестораны: за полгода ликвидировано 28 тыс. компаний и ИП в общепите — это на 15% больше, чем годом ранее.
Почему закрываются рестораны: цифры кризиса
По данным газеты «Коммерсантъ», темпы ухода игроков с рынка превысили показатели пандемийного периода.
Волна закрытий обусловлена одновременным давлением сразу трех факторов: увеличением фискальной нагрузки, удорожанием операционных расходов и падением посещаемости.
В условиях, когда себестоимость блюд растет, а посетители начинают жестко экономить на походах в кафе, выживают только проекты с предельно оптимизированными издержками.
Что это значит для кошелька и бизнеса
Для потребителя тенденция означает рост среднего чека и сокращение разнообразия заведений у дома. Для предпринимателей наступил момент тотального срезания костов:
- Аренда и продукты: базовые операционные траты выросли, заставляя урезать меню.
- Налоговый пресс: рост фискальной нагрузки лишает общепит подушки безопасности.
- Автоматизация рутины: компании сокращают расходы на маркетинг, дизайн и аналитику за счет внедрения нейросетей.
Малый бизнес сегодня активно переходит на генеративные модели для генерации контента, составления технологических карт и клиентской поддержки, чтобы не нанимать лишних подрядчиков. При этом экономить можно и на самом софте: подробнее можно узнать, как использовать передовые нейросети бесплатно и вступить в закрытый клуб FreeAPI AI. Это позволяет сократить расходы на зарубежных сервисах благодаря готовым конфигурациям без иностранных карт.
Рынок продолжает перераспределяться в пользу технологичных сетей с минимальными издержками.
Источники информации: газета «Коммерсантъ».